披萨的几种做法,简单上手,看一遍就会,比大鱼大肉还香!

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  披萨吐司

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  用料

  鸡蛋1个;牛奶与鸡蛋合计200克;酵母3克;糖40克;盐2克;高筋面粉300克;黄油30克;马苏里拉奶酪100克;火腿肠1根;小葱5根

  做法

  按照材料的顺序依次放进面包机桶内、启动揉面程序合计40分钟。取出手工揉圆、盖上保鲜膜醒十分钟。

,切小段。

  均匀撒在吐司盒内、一个方子可做一个吐司。我这是做了双份的配方。

  马苏里拉奶酪、火腿肠、小葱切碎、拌匀。

  撒入吐司盒中的小面团上(有亲建议发酵完成之后再撒上芝士火腿,不过我好担心会不会压塌了呀……毕竟发酵完之后特别娇嫩的)

  大把大把的撒厚实一点,才能拉丝哦!

  放入烤箱、38度发酵、80分钟。

  发至满模才能开始烤、烤170度、40分钟,烤至20分钟左右即可盖锡纸、防止上色太深。

  烤得满屋飘香、老公几次问我什么时候才能烤好拿出来吃

  烤完取出、拿脱模刀从内壁轻轻脱模、倒扣、小心烫手、翻转过来即可开始享用美味的披萨吐司啦!

  凉透切片冷冻保存、天早上用电饼铛稍煎一下至两面金黄即可。

  快手吐司披萨

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  用料

  吐司2片;番茄酱4勺;鸡蛋2个;大虾4只;胡萝卜小半根;洋葱小半个;牛油果小半个;蓝莓若干克;马苏里拉奶酪若干

  做法

  备好水煮蛋,一切为八份。胡萝卜洋葱和大虾下锅炒至七八成熟,加盐(少量,奶酪本身有效咸味),备用

  牛油果切好备用

  吐司抹上一层番茄酱,铺上食材,再洒上黑胡椒(看个人口味随意加不加)和奶酪碎(这步忘拍照了)。一切随意,没有刻意摆造型

  烤箱180°提前加热,180°烤5-8分钟,最后配上蓝莓。

  熔岩草莓水果披萨

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  用料

  Part1;干酵母1克;温水30克;高筋面粉9克;糖2克;Part2;温水45-50克;全麦粉15克;盐2克;玉米油1.5大勺;高筋面粉104克;Part3;妙可蓝多马苏里拉奶酪250克;妙可蓝多酪鲜生芝士棒40克;草莓、菠萝、芒果适量;原味沙拉酱适量

  做法

  准备好原材料

  先在温水(22度左右)中放入酵母,静止一会,搅拌一下,然后放入高筋面粉及糖搅拌均匀,盖上保鲜膜,28度左右发酵30分钟

  发酵好的混合物表面会冒泡

  将part2中的面粉、水、全麦粉、盐、玉米油统统加入步骤3的混合物中,如果在比较干燥的地区可以适当加点水。揉到面团表面光滑

  放入底部涂有油的容器中,盖上保鲜膜,28度左右发酵2小时左右,待面团发酵至2倍大

  在面团发酵的过程中,将菠萝切丁,芒果花刀切丁,草莓一半切两半,一半切片。这里用的水果不要水分太多的水果,表面水分多的话用厨房纸巾吸一下,保证干燥;最好是甜的水果,如果你买的草莓比较酸就不要放了。

  发酵好的深盘披萨面团,排气擀成薄片状;在烤盘上垫上油纸,刷上油,放上6寸慕斯模具,模具周围也要刷上油,将披萨面皮服帖的依附在模具上。(慕斯模具导热性还是差了一点,但这个披萨需要有一定的厚度,如果家里有加高的铸铁或者披萨盘是最佳选择,烤出来的外表会更酥脆;如想表皮更硬脆,可以先将表皮放入230度烤箱烘烤8-10分钟后再进行下一步涂沙拉酱步骤),最后用叉子在面皮上插上洞,可以在烤制时候不鼓大气泡

  用刷子在面皮上刷好沙拉酱。

  然后在底部铺上一层马苏里拉奶酪,然后放上一层水果丁(菠萝、芒果、草莓),然后再盖上一层马苏里拉奶酪,重复这个动作直到铺满整个模具

  这里用到的是妙可蓝多马苏里拉奶酪,含有鲜奶的美味和甘甜、湿润而富有弹性,适合做各种披萨炒饭、饭,轻松拉丝,细丝状的奶酪省去了擦丝的环节,可以大大提高效率

  然后在最上面铺上剪碎的酪鲜生芝士棒。酪鲜生芝士棒100%纯正原生高钙,富含优质蛋白质,不添加任何添加剂,保证产品纯正口感!

  然后点缀上切半的草莓

  放入预热230度的烤箱中,15-20分钟。如果你的烤箱可以到250度是最好的。烤到披萨表面金黄,但注意不要烤太老,烤的太老芝士不拉丝。这里用的面团内部比较绵软的口感,不是薄底披萨的口感。

  撒上糖粉装饰,趁热切开,满满的水果和芝士流出来,咬一口正是满满的美味啊!

达到当天最大量